Seneste opskrifter

Raffineret sukkerfri buckeyes

Raffineret sukkerfri buckeyes

Foto: Hannah Burkhalter; Prop Styling: Hannah Burkhalter

Udbytte

omkring 16, 3/4 "kugler

Buckeyes er en klassisk feriedessert. Chokolade og jordnøddesmør er en ikke-beat-kombination, men de fleste opskrifter til denne konfekt er fyldt med konditoresukker. Vi gav denne søde godbid en sukkerfri makeover ved at bruge dadler i stedet for sukker og flødeost i stedet for smør for at holde den saftige tekstur og den dejlige smag, du er kommet til at forvente af et klassisk Buckeye-slik.

Ingredienser

  • 1 kop udstenede deglet noor datoer
  • 1 kop crunchy naturligt jordnøddesmør
  • 2 ounce 1/3-mindre fedt flødeost, blødgjort

Til chokoladebelægningen:

  • 1/2 kop usødet kakaopulver
  • 3 spsk kokosolie
  • 3 spsk skat

Sådan laver du det

Trin 1

Hak dadler i en fødevareprocessor, indtil dadlerne bliver en pasta-lignende smuldre. Kombiner dadler, jordnøddesmør og flødeost i en mellemstor skål. Bland indtil godt kombineret og glat.

Trin 2

Rul jordnøddesmørblandingen i kugler, ca. 3/4 tommer i diameter. Placer det på et bageplade i køleskabet, og afkøles i 15 minutter.

Trin 3

Mikrobølge kokosolie i en lille skål i ca. 30 sekunder eller indtil den er smeltet. Tilsæt kakaopulver og honning. Rør indtil det er godt kombineret.

Trin 4

Brug et tandstikker eller gaffel til at sænke hver jordnøddesmørkugle ned i chokoladebelægningen. Sæt slik tilbage på bagepladen. Hvis kakaoblandingen bliver for tyk, skal du genopvarme i 15 sekunder eller tilsætte endnu en teskefuld kokosolie for en jævnere konsistens. Chill mindst 30 minutter før servering. Opbevares dækket i køleskabet.

Se videoen: Ryan Day: Ohio State coach evaluates first training camp practice (Oktober 2020).