+
De bedste opskrifter

Vegansk 'kylling' nudelsuppe

Vegansk 'kylling' nudelsuppe

Alle nyder en dampende skål suppe for at varme deres krop og spiritus op, når de er under vejret. Nu behøver veganer og vegetarer ikke gå glip af denne komfort. Vores plantebaserede spin på kyllingnudel indeholder jackfrugt, der perfekt efterligner strimlet kylling og en kombination af urter, der vil ramme dig med en nostalgisk smag. Du er velkommen til at erstatte andre pastaformer (alfabetssuppe, nogen?) Eller andre sæsonbestemte grøntsager, du har ved hånden.

Ingredienser

  • 1 medium gul løg, hakket
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 8 kopper usaltet grøntsagskraft
  • 1 dåse jackfrugt i saltlage, drænet og strimlet
  • 2 mellemstore gulerødder, skåret i skiver
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret persille
  • 1/4 tsk friskmalet sort peber
  • 1/2 tsk kosher salt
  • 2 laurbærblade
  • 2 kopper tørret hel hvede rotini
  • 1 spsk ernæringsgær
  • 1 tsk citronskal

Ernæringsmæssige oplysninger

  • Kalorier 255
  • Fedt 6g
  • Satfat 0,6 g
  • Monofat 3,3 g
  • Polyfat 0,5 g
  • Protein 10,5 g
  • Kulhydrat 40g
  • Fiber 9g
  • Kolesterol 0 mg
  • Jern 2 mg
  • Natrium 540 mg
  • Calcium 390 mg
  • Sukker 3g

Sådan laver du det

Trin 1

I en stor gryde over medium høj varme, sauter løg og hvidløg i olivenolie. Kog indtil gennemskinnelig og duftende. Rør bouillon og de næste 7 ingredienser (gennem laurbærblade). Lad det simre i 20 minutter.

Trin 2

Tilsæt rotini, kog i ca. 8-10 minutter, eller indtil pastaen er al dente. Rør ernæringsgær og citronskal i lige inden servering.


Se videoen: Leckere und gesunde Zucchinisuppe. Gemüsesuppe. vegan. vegetarisch (Januar 2021).