De bedste opskrifter

Kamut salat med ristet blomkål og avocado

Kamut salat med ristet blomkål og avocado

Sådan laver du det

Trin 1

Forvarm ovnen til 475 ° F.

Trin 2

Kog Kamut ifølge pakkevejledningen. Tøm (om nødvendigt) og skyl med koldt vand; dræne.

Trin 3

Mens Kamut laver mad, skal du kombinere blomkål og 1 spsk olie på en folie foret gelérulle belagt med madlavningsspray; kaste godt til pels. Steg ved 475 ° F i 15 minutter eller indtil brunet og sprødt ømt.

Trin 4

Kombiner 1 spsk olie, tahini, citronsaft, 2 spsk varmt vand, 1/2 tsk salt, peber og hvidløg i en stor skål, omrør godt med en piskeris. Kast blomkål med 1 spsk dressing. Tilsæt Kamut og arugula til skål med resterende dressing; kast forsigtigt til pelsen. Arranger ca. 1 kop Kamut-blanding på hver af 4 plader; del blomkål og avocado jævnt over portioner. Drys avocado jævnt med 1/4 tsk salt.

Kokkens noter

Executive Editor hos Cooking Light, Ann Pittman, udforsker fuldkorns allestedsnærværende i sin nye bog, Everyday Whole Grains: 175 Opskrifter fra Amaranth til Wild Rice. Denne komplette guide til sunde, sunde og utroligt alsidige fuldkorn indeholder noget for enhver smag og tilbyder innovative nye teknikker for at sikre de mest smagfulde resultater. Fra enkle, lækre sider til tilfredsstillende hovedretter og sublime desserter, denne James Beard-prisvindende forfatter underviser, inspirerer og skuffer ikke. Oplev en helt ny måde at se på fuldkorn, hvordan de tilberedes, og hvordan de kan indarbejdes i en sund kost til hvert måltid.

Optrådte også i: Oxmoor House, februar 2016, Everyday Whole Grains: 175 Opskrifter fra Amaranth til Wild Rice

Se videoen: Tærtedej af blomkål, æg og ost. Carla Chloe (Oktober 2020).