+
Usædvanlige opskrifter

Kylling og pølse Gumbo

Kylling og pølse Gumbo

Sådan laver du det

Trin 1

Varm en hollandsk ovn over medium høj varme. Tilsæt pølse til panden; sauter 5 minutter, vend til brun på alle sider. Fjern pølsen fra gryden ved hjælp af en spids, og dræn på papirhåndklæder.

Trin 2

Smelt smør i dryp i panden. Tilsæt olie til gryden; hvirvel. Vej eller let ske mel i en tør målekop; niveau med en kniv. Rør mel i smørblanding; kog 3 minutter, eller indtil vores blanding begynder at blive brun under konstant omrøring med en piskeris.

Trin 3

Tilsæt kylling til gryden; sauter 4 minutter, omrør ofte. Tilsæt løg og de næste 5 ingredienser (gennem hvidløg) til gryden; sauter 6 minutter eller indtil grøntsagerne er møre, omrør lejlighedsvis. Tilsæt lager og tomater til gryden; kog. Returner pølsen til gryden; omrør okra. Sænk varmen, og lad den simre 6 minutter, omrør lejlighedsvis. Opdel ris blandt 6 skåle. Ladle gumbo over ris.

Kokkens noter

Executive Editor hos Cooking Light, Ann Pittman, udforsker fuldkorns allestedsnærværende i sin nye bog, Everyday Whole Grains: 175 Opskrifter fra Amaranth til Wild Rice. Denne komplette guide til sunde, sunde og utroligt alsidige fuldkorn indeholder noget for enhver smag og tilbyder innovative nye teknikker for at sikre de mest smagfulde resultater. Fra enkle, lækre sider til tilfredsstillende hovedretter og sublime desserter underviser denne James Beard-prisvindende forfatter, inspirerer og skuffer ikke. Oplev en helt ny måde at se på fuldkorn, hvordan de tilberedes, og hvordan de kan indarbejdes i en sund kost til hvert måltid.

Optrådte også i: Oxmoor House, marts 2016, Everyday Whole Grains: 175 Opskrifter fra Amaranth til Wild Rice


Se videoen: The GREATEST Fried Chicken Recipe IN THE WORLD! (Januar 2021).