+
Seneste opskrifter

Kylling, vilde ris og majskål

Kylling, vilde ris og majskål

Chowder er ligefrem vanedannende og med god grund. Denne spiller vildrisens lidt crunchy modstand med crunchy-sweet corn. Hvis du har kogt vild ris ved hånden (eller har noget stashet i fryseren), kommer denne hjertelige suppe sammen på mindre end 30 minutter.

Sådan laver du det

Trin 1

Placer 3 kopper vand og vild ris i en medium gryde; kog. Dæk, reducer varmen, og lad dem simre 45 minutter eller indtil du er færdig. Tøm ris, hvis det er nødvendigt.

Trin 2

Varm en hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt bacon; kog 7 minutter eller indtil den er sprød, omrør lejlighedsvis. Fjern bacon fra gryden med en skåret ske, og reserver 1 1/2 spsk dryp (kassér de resterende dryp). Tilsæt løg, selleri, timian og laurbærblade til dryp i panden; kog 8 minutter eller indtil det er mørt, omrør lejlighedsvis. Tilsæt kylling; kog 3 minutter, omrør lejlighedsvis.

Trin 3

Vej eller sked let i en tør målekop; niveau med en kniv. Kombiner vores og lager, omrør med en visp indtil glat. Tilsæt vores blanding, mælk, salt og peber til gryden. Lad det simre; omrør ris og majs. Kog 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Kassér laurbærblade. Ladle chowder i 8 skåle. Drys med bacon.

Kokkens noter

Executive Editor hos Cooking Light, Ann Pittman, udforsker fuldkorns allestedsnærværende i sin nye bog, Everyday Whole Grains: 175 Opskrifter fra Amaranth til Wild Rice. Denne komplette guide til sunde, sunde og utroligt alsidige fuldkorn indeholder noget for enhver smag og tilbyder innovative nye teknikker for at sikre de mest smagfulde resultater. Fra enkle, lækre sider til tilfredsstillende hovedretter og sublime desserter, denne James Beard-prisvindende forfatter underviser, inspirerer og skuffer ikke. Oplev en helt ny måde at se på fuldkorn, hvordan de tilberedes, og hvordan de kan indarbejdes i en sund kost til hvert måltid.

Optrådte også i: Oxmoor House, marts 2016, Everyday Whole Grains: 175 Opskrifter fra Amaranth til Wild Rice


Se videoen: Mørbradgryde a la Sechers grillotek (Marts 2021).