+
Seneste opskrifter

Linsekager med mynte yoghurt

Linsekager med mynte yoghurt

Forkogte linser er en bekvemmelighed, vi elsker, og sparer næsten 30 minutter med at simre. Se efter almindelige, dampede linser (som Melissas) i korngangen. Fødevareprocessoren kombinerer ikke kun pattyingredienserne; det hugger linserne groft, så de færdige kager holder formen i panden. Mens vi elsker fedtfri og fedtfattig græsk yoghurt, skal du fortsætte med at bruge fedt her for en rigere mundfølelse og mindre tang i saucen.

Ingredienser

  • 2 1/2 spsk olivenolie, delt
  • 1/2 kop hakket gul løg
  • 1 spsk hakket hvidløg
  • 3/4 kop gammeldags rullet havre
  • 2 spsk rødvineddike, delt
  • 1 tsk kosher salt, delt
  • 1/2 tsk sort peber
  • 2 store æg
  • 1 (17,6 oz.) Pkg. dampede brune linser (såsom Melissas)
  • 2 kopper pakket baby arugula
  • 2 kopper pakket baby spinat
  • 3/4 kop almindelig helmælk græsk yoghurt
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 2 spsk finhakket frisk mynte
  • 3 spsk hakkede usaltede pistacienødder

Ernæringsmæssige oplysninger

  • Kalorier 413
  • Fedt 18g
  • Satfat 4g
  • Usat 13g
  • Protein 23g
  • Kulhydrater 43g
  • Fiber 13g
  • Sukker 6g
  • Tilføjet sukker 0g
  • Natrium 552 mg
  • Calcium 15% DV
  • Kalium 25% DV

Sådan laver du det

Trin 1

Varm 1 1/2 tsk olie i en stor stegepande over medium. Tilsæt løg og hvidløg; sauter 3 minutter. Anbring løgblanding, havre, 1 spsk eddike, 3/4 tsk salt, peber, æg og linser i en fødevareprocessor; puls 3 til 4 gange. Form blandingen i 12 patties.

Trin 2

Varm 1 1/2 tsk olie i gryden over medium høj. Tilsæt 6 bøffer til at panorere; kog 2 minutter på hver side. Fjern fra gryden. Gentag med 1 1/2 teskefuld olie og resterende 6 bøffer.

Trin 3

Kombiner resterende 1 spsk eddike og resterende 1 spsk olie i en stor skål, omrør med en piskeris. Tilsæt rucola og spinat; smid væk.

Trin 4

Kombiner resterende 1/4 tsk salt, yoghurt, juice og mynte i en skål. Opdel arugula-blandingen mellem 4 plader; top hver servering med 3 patties og 2 spsk yoghurtblanding. Drys jævnt med pistacienødder.


Se videoen: MÆLKENS DESSERTHELTE - AMERIKANSKE PANDEKAGER (Januar 2021).