De bedste opskrifter

Kirsebær-og-porre Couscous

Kirsebær-og-porre Couscous

Udbytte

Serverer 4 (serveringsstørrelse: ca. 1 kop)

Tilsæt de tørrede kirsebær til kogevæsken med couscousen, så de kan fylde, blødgøre og smage kornene. Porrer er lidt mildere end grønne løg; de bliver ømme og silkeagtige, når de sauteres. Server couscousblandingen med ristet svinekød eller kylling.

Ingredienser

  • 1 1/4 kopper vand
  • 3/4 kop ubehandlet ishvede israelsk couscous
  • 3 spsk hakkede tørrede kirsebær
  • 1 1/2 teskefuld ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kop tyndt skåret purre
  • 2 spsk hvidvineddike
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 5/8 tsk kosher salt
  • 1/4 tsk sort peber
  • 3 spiseskefulde hakkede ristede valnødder

Ernæringsmæssige oplysninger

  • Kalorier 232
  • Fedt 9g
  • Satfat 1g
  • Usød 8g
  • Protein 5g
  • Kulhydrater 34g
  • Fiber 3g
  • Sukker 6g
  • Tilføjet sukker 3g
  • Natrium 306 mg
  • Calcium 2% DV
  • Kalium 3% DV

Sådan laver du det

Trin 1

Kog vand i en lille gryde; rør ukokt ishvede israelsk couscous og hakkede tørrede kirsebær i. Dæk, reducer varmen, og lad det simre i 12 minutter, eller indtil væsken absorberes.

Trin 2

Anbring couscousblandingen i en skål. Varm ekstra jomfru olivenolie i en medium stegepande over medium høj. Tilsæt tyndt skåret porre; sauter 5 minutter. Tilsæt purreblanding, hvidvineddike, ekstra jomfru olivenolie, kosher salt og sort peber til couscous; smid væk. Drys med hakkede ristede valnødder.

Se videoen: Andy Makes Complicated Couscous Thats Worth the Effort. From the Test Kitchen. Bon Appétit (Oktober 2020).