Tangy-krydret kimchi lyser smagen af en rig, toasty grillet ostesandwich. Vi bruger en kombination af to oste for at få den bedste smag og struktur. Frisk mozzarella er cremet, let fast, når den smeltes, og mild nok til at lade kimchi skinne; Monterey Jack er ultra cremet, når den er smeltet og let tangy, hvilket ekko smagen af kimchi. Kimchi bevarer noget knas i sandwichen, hvilket skaber en stor teksturel kontrast til den bløde ost.
Sådan laver du det
Trin 1
Børst rapsolie jævnt over 1 side af fuldkornsbrødskiver. Arranger 4 brødskiver, olieret med siden nedad, på en arbejdsflade. Del tyndt skåret frisk mozzarellaost og strimlet Monterey Jack-ost jævnt mellem arrangerede brødskiver; top hver med 2 spsk. hakket kimchi og 1 brødskive, olieret side op.
Trin 2
Kog sandwich i en stor nonstick stegepande over medium høj indtil ristet og ost er smeltet, ca. 3 minutter på hver side.
