+
Traditionelle opskrifter

Savory Broccoli-and-Sauerkraut Salat

Savory Broccoli-and-Sauerkraut Salat

Denne knasende salat er langt fra den supersøde broccoli-salat, du måske er vant til; det er mere salte end sødt med en dejlig blomsterløft fra citronskal. Det giver både præ- og probiotika for bedre tarmsundhed. Prebiotika - mad til probiotika - kommer fra broccoli (især stænglerne), løg og hvidløg. Probiotika kommer fra surkål og kefir, som har op til 12 stammer af god-til-dig-bakterier. Sørg for at bruge kølet fermenteret kraut; hyldestabil krukke med dåse eller dåse er opvarmet til temperaturer, der dræber bakterierne.

Sådan laver du det

Trin 1

Blød løgskiver i blød i 10 minutter; dræne godt.

Trin 2

Mens løg blødgør, piskes kefir, mayonnaise, olivenolie, citronskal, peber, salt og hvidløg i en stor skål.

Trin 3

Grovhak broccoli-blomster. Skræl stilke; skære stilke i halvmåner. Tilsæt broccoli, løg og surkål til kefir-blandingen; kaste til frakke. Drys med mandler.


Se videoen: Tahini Salad Dressing Recipe (Januar 2021).