Traditionelle opskrifter

Sådan tilberedes perfekte brune ris på komfuret

Sådan tilberedes perfekte brune ris på komfuret

At lære at tilberede brun ris er som at kaste æg eller koge et saftigt kyllingebryst - det er en af ​​de vigtige kulinariske færdigheder, som enhver hjemmekok skal mestre. Når den forsigtigt simmeres på komfuret, udgør brun ris en perfekt fuldkornsbase til veggie-pakket burrito-skåle, rør fries og fyldte peberfrugter. Det er også en uendelig alsidig side, der passer godt sammen med næsten ethvert protein eller grøntsag.

Følg vores grundlæggende komfurmetode for at fremstille ultra-blød brun ris hver eneste gang. Men først - tag disse 5 pålidelige tip til perfekt ris til hjertet:

Hold dig til forholdet. Hemmeligheden bag madlavning af perfekt brun ris ligger i et let forhold: 1 kop brun ris til 2 ½ kopper væske. Sværg ved det, så laver du aldrig trist, grødet ris igen. (Vores opskrift bruger en kombination af kyllingelager og vand, men du kan også bruge vegetabilsk lager.)

Simmer betyder simmer. Hold din ris brummende sammen ved en konstant simmering for at forhindre bunden i at brænde. Du ved, om du har brug for at skrue varmen ned, hvis du bemærker overskydende damp, der løber ud gennem låget på gryden.

Ingen kiggeri. Modstå trangen til at fjerne låget, mens din ris koger - på den måde slipper du dyrebar damp ud, som hjælper forsigtigt med at koge risen.

Vælge det Højre Pande. Brug en gryde, der er for lille, og væsken vil sandsynligvis smitte over under tilberedningen. For en kop ris gør en 2-kvarts mellemstor gryde tricket.

Glem ikke at hvile. De samme hvilende regler for kylling eller bøf gælder også for ris. At lade risen køle af i flere minutter med låget på giver den en fastere struktur (og forhindrer den i at brænde taget af munden).

Sådan laver du det

Trin 1

Varm en medium gryde over medium varme. Tilsæt olie, hvirvlende til frakkepanden. Tilsæt ris og skål, indtil duftende, ryster gryde lejlighedsvis, ca. 5 minutter.

Trin 2

Tilsæt vand, bouillon og salt. Kog, reducer derefter til simre og dæk.

Trin 3

Lad det simre, indtil vandet er fordampet, ca. 40 til 45 minutter. Fjern fra varmen, hold panden dækket, og lad ris køle af i ca. 10 minutter.

Trin 4

Fluff ris med en gaffel, bland persille ind og server.


Se videoen: Sådan koger du bulgur (December 2020).