Sådan laver du det
Trin 1
Varm en grillpande over medium høj. Tilsæt tomatskiver i et enkelt lag; kog indtil det er let blødgjort og let forkullet, ca. 2 minutter pr. side. Overførsel til et skærebræt lad afkøle lidt.
Trin 2
Krydder svinekoteletter på begge sider med 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Tilsæt koteletter til grillpanden; kog over medium høj, indtil et termometer indsat i den tykkeste del registrerer 145 ° F, ca. 3 minutter pr. side eller til den ønskede grad af doneness. Fjern fra varmen; overfør til en tallerken og dæk løst for at holde varmen.
Trin 3
Hak tomatskiver; kast sammen med ferskner, majs, olie, persille, eddike, timian, resterende 1/2 tsk salt og resterende 1/2 tsk peber i en medium skål.
Trin 4
For at servere skal du placere 1 svinekoteletter og 3/4 kop velsmag med juice på hver af 4 plader.
