Trin 1
Kast kylling med 3 spsk majsstivelse; ryste overskydende af. Varm 3 spsk rapsolie i en stor nonstick stegepande over høj. Tilsæt kylling; kog indtil brunet, ca. 8 minutter. Sæt til side; tørre stegepanden af.
Trin 2
Kombiner appelsinjuice, sojasovs, eddike, honning, rød peber og resterende 1 tsk majsstivelse; sæt til side. Varm stegepande over medium; tilsæt 1 spsk sesamolie og halvdelen af bok choy; kog indtil brunet. Fjern fra stegepande; gentag med resterende 1 spsk sesamolie og bok choy. Returner al bok choy til stegepande. Reducer varmen til lav tilsæt 1/4 kop vand. Dæk og kog indtil det er mørt, ca. 2 minutter. Drys med salt. Sæt til side.
Trin 3
Tilsæt ingefær, hvidløg og resterende 1 spsk rapsolie til stegepanden; kog over medium 2 minutter. Tilsæt appelsinjuice blanding; kog indtil fortykket. Rør kylling ind. Opdel mellem 4 plader; drys med sesamfrø og chili, og server med bok choy.
